Une recette parfaite pour l’été, légère au goût, mais qui nourrit bien : la salade à la poitrine de porc. En plus, c’est très facile à préparer et aussi très rapide ! Un autre incontournable de l’été : la salade César bien sûr !
Les ingrédients nécessaires
Pour quatre personnes, tout ce qu’il faut pour cette salade à la poitrine de porc :
- Six tranches fines de poitrine de porc (100 grammes)
- Une salade (un sachet par exemple)
- Des noix de cajou (une poignée)
- Deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- De l’huile d’olive
- Du poivre
La recette de la salade à la poitrine de porc
Faites cuire les tranches de poitrine de porc à la poêle, avec de la matière grasse. Si vous préférez, vous pouvez également les faire cuire au four. Pour cela, préchauffez ce dernier à 180°C puis enfournez durant 10 minutes sur une plaque. Une fois que c’est fait, disposez-les dans un saladier ou dans un plat : vous pouvez aussi les couper pour mieux les mélanger.
Lavez et coupez la salade si elle ne l’est pas et placez-la. Ajoutez les morceaux de noix de cajou. Assaisonnez le tout généreusement avec le vinaigre de cidre et l’huile d’olive, puis poivrez et mélangez. Et c’est prêt à déguster ! Au total, comptez une dizaine de minutes pour la cuisson des tranches de poitrine de porc et cinq minutes pour préparer le reste. Bref, c’est parfait pour l’été, avec une salade rafraîchissante.
![Salade à la poitrine de porc](https://lepalaisdeslegendes.com/wp-content/uploads/2023/05/salade-poitrine-porc-oeuf-1024x769.jpg)
Comment accompagner cette salade à la poitrine de porc ?
Tout cela, c’est assez léger comme recette. Pour améliorer cette petite salade à la poitrine de porc, vous pouvez y ajouter du chou rouge râpé, ce qui viendra notamment relever le goût. Cette salade peut être aussi en accompagnement d’un autre plat, si possible sans viande : des pommes de terre par exemple. Sinon, faites comme moi et ajoutez-y un œuf sur le plat, pour avoir un plat plutôt équilibré, quoiqu’un peu gras. Et si vous adorez le porc et les noix de cajou, je vous invite à tester le porc à la chinoise.