Vous cuisinez et vous prenez du plaisir à concocter de bons plats pour vous et vos invités ? Alors devenir cuisinier peut être un chemin de carrière parfait.
La première question à se demander est « est-ce fait pour moi ? ». Cet article va répondre à votre question.
Pourquoi devenir cuisinier ?
Pour de nombreuses personnes, la cuisine est une passion qui les pousse à devenir cuisinier. Elle offre une grande liberté à la créativité, en permettant aux passionnés de créer des plats originaux et de les personnaliser selon leurs goûts. La gastronomie a pour avantage d’offrir l’occasion d’apprendre de nouvelles techniques culinaires et de découvrir de nouveaux ingrédients, ce qui peut stimuler la créativité et aider à rester passionné par son travail.
Bien que cela soit plus rare, les cuisiniers peuvent avoir l’occasion de voyager pour participer à des compétitions, des événements et à des salons culinaires.
D’un tout autre point de vue, la demande pour des cuisiniers qualifiés est de plus en plus importante, offrant aux professionnels de ce secteur un emploi stable et durable tout en ayant de belles perspectives d’évolutions.
Pour finir, si vous n’aimez pas avoir de patron, il y a la possibilité d’entrepreneuriat : vous pouvez ouvrir votre propre restaurant ou entreprise culinaire, ce qui vous permet de travailler sur des projets qui vous tiennent à cœur.
Différentes étapes pour devenir cuisinier ?
En règle générale, voici le parcours d’un cuisinier :
- Étudier les différents types de cuisine et déterminer votre spécialité.
- Acquérir de l’expérience en cuisine en travaillant comme apprenti ou aide-cuisinier.
- Suivre une formation professionnelle en cuisine, soit en suivant des cours en personne ou en ligne, soit en obtenant un diplôme d’études secondaires ou universitaires en cuisine.
- Pratiquer régulièrement pour perfectionner vos compétences culinaires.
- Se tenir informé des tendances culinaires actuelles et des nouveaux produits alimentaires disponibles.
- Chercher un emploi en tant que cuisinier, en commençant peut-être par des postes de débutant et en travaillant votre chemin jusqu’à des postes de responsabilité plus élevés.
- Continuer à améliorer vos compétences et à apprendre de nouvelles techniques tout au long de votre carrière.
Notez que la formation et l’expérience requises pour devenir cuisinier peuvent varier en fonction du type de cuisine et du niveau d’emploi souhaité. Il est important de se renseigner sur les exigences spécifiques de votre région et de l’emploi que vous recherchez. C’est pour cela que nous vous recommandons un organisme de formation.
Formations et méthodes pour devenir cuisinier
Études
Vous pouvez suivre une formation en cuisine en fréquentant un établissement d’enseignement culinaire, telles que des écoles hôtelières ou des instituts de formation en cuisine.
Apprentissage
Vous pouvez devenir cuisinier en travaillant comme apprenti dans un restaurant ou un établissement culinaire. L’apprentissage sur le terrain est un excellent moyen de développer vos compétences culinaires tout en acquérant de l’expérience professionnelle. À noter que vous êtes rémunéré.
Stages
Vous pouvez également effectuer des stages dans des restaurants ou des établissements culinaires pour acquérir une expérience pratique. Cette fois-ci, vous serez au mieux gratifié, mais cela peut aboutir à un contrat d’apprentissage ou même un CDI.
Autodidacte
Vous pouvez apprendre à cuisiner en pratiquant chez vous et en suivant des livres de cuisine et des tutoriels en ligne. Certains établissements ne réclament pas forcément d’avoir fait de grandes écoles hôtelières.
Devenir cuisinier : trouver sa spécialité
Un cuisinier peut se spécialiser dans plusieurs types de cuisine :
Cuisine française
Des plats tels que les escargots, le coq au vin, les crêpes, la souris d’agneau, les quiches et beaucoup de plats mijotés, etc.
Cuisine italienne
Des plats tels que les pâtes, la pizza, les risottos et les lasagnes, etc.
Cuisine asiatique
Sushi, les nouilles, les soupes et les plats à base de riz, etc.
Cuisine mexicaine
Tacos, les burritos, les enchiladas et les tamales, etc.
Cuisine végétalienne/végétarienne
Plats sans viande et souvent sans produits d’origine animale.
Pâtisserie / boulangerie
Préparation de pâtisseries, de pains et de viennoiseries.
Cuisine du monde
Cela inclut des plats de différentes cultures et cuisines, telles que la cuisine grecque, la cuisine indienne, la cuisine africaine, etc.
Un cuisinier peut choisir de se spécialiser dans un ou plusieurs types de cuisine. La spécialité choisie dépendra de ses intérêts personnels, de son expérience et des opportunités d’emploi.
Salaire moyen en tant que cuisinier
Le salaire moyen d’un cuisinier en France varie en fonction de plusieurs facteurs, tels que le niveau d’expérience, la taille de l’entreprise et la localisation géographique.
En général, le salaire annuel brut d’un cuisinier débutant peut varier de 15 000 à 25 000 euros, tandis qu’un cuisinier expérimenté peut gagner entre 25 000 et 35 000 euros par an. Les chefs cuisiniers peuvent gagner jusqu’à 45 000 euros ou plus par an.
Il est important de noter que les salaires peuvent varier considérablement en fonction du lieu de travail et du type d’entreprise. Les restaurants gastronomiques peuvent offrir des salaires plus élevés que les chaînes de fast-food, par exemple. Nous vous recommandons de vous renseigner sur les conditions de travail et les avantages sociaux proposés par les employeurs potentiels.